Met meer dan 50 chocolatiers, 90 lokale merken en 3 internationale merken, presenteerde het festival indrukwekkende collecties pralines, bean-to-bar chocolade en ambachtelijke feestelijke lekkernijen, en trok het duizenden bezoekers die graag unieke smaken en zoete innovaties wilden ontdekken.
De geschiedenis van chocolade
Van heilige rituelen tot hedendaagse kunst: chocolade vindt zijn oorsprong in Centraal-Amerika, zo'n 4000 jaar geleden. Aanvankelijk werd het bereid als een bittere drank van cacaopoeder, die door de Azteken en Maya's werd gebruikt in religieuze en sociale rituelen.
Op Chocolate Saga 2025 werd deze historische reis gevierd met een meeslepende thematische tentoonstelling, die de evolutie van chocolade illustreerde: van een heilig product tot een symbool van Europese luxe en vervolgens tot een universele delicatesse.
Editie 2025 Nieuwigheden: Kunst, Parfum en Innovatie
Voor het eerst in de geschiedenis van het festival konden bezoekers een galerij bewonderen met unieke chocoladesculpturen, gemaakt door internationaal bekroonde meesters: Marinel Bejan, Rodica Bunea en Vera Maxim. Deze vergankelijke creaties beeldden culturele persoonlijkheden en Roemeense symbolen uit, waarmee werd aangetoond dat chocolade niet alleen een voedingsmiddel is, maar ook een artistiek expressiemiddel.
De editie van 2025 introduceerde een primeur voor de zintuigen: gastronomische parfums gecreëerd door bekroonde Roemeense parfumeurs, via het merk Meus Art Parfumery. Chocoladenoten vermengd met accenten van leer, peper, koffie en muskus, boden een unieke geurbeleving die perfect aansloot bij de proeverijen.
Bezoekers kregen de kans om deel te nemen aan workshops over het hele chocoladeproces, van boon tot reep, onder leiding van internationaal expert Martin Christy. Tijdens deze sessies leerde het publiek hoe ze subtiele texturen, aromatische balans en de authenticiteit van topchocolade konden herkennen – waardoor een eenvoudige proeverij veranderde in een les in zintuiglijke verfijning.
Chocolate Saga 2025 bood een indrukwekkend scala aan smaken en combinaties:
– Romige en zachte melkchocolade, ambachtelijk bereid.
– Intense pure chocolade, met tonen van rood fruit, koffie of exotische kruiden.
– Gedurfde combinaties: zeezout, chilipeper, lavendel, rode wijn, saffraan, pistache, tahin, roos, wierook
– Pralines gevuld met natuurlijke crèmes, verrijkt met boekweitthee of gevriesdroogd fruit
– Bean-to-bar varianten, gemaakt van met de hand geselecteerde cacaobonen, van oorsprong tot reep.
Live demonstraties en interactieve workshops
Gedurende de drie dagen van het festival gaven de meest getalenteerde Roemeense chocolatiers elk uur live demonstraties waarin ze de geheimen van perfecte pralines, tempereer- en vormtechnieken en verrassende smaakcombinaties onthulden.
De creatieve workshops boden bezoekers de mogelijkheid om:
– Maak je eigen gepersonaliseerde chocoladereep
– Ervaar schilderen met gesmolten chocolade
– Leer de basistechnieken van ambachtelijke chocolaterie
Chocolate Saga blijft een evenement speciaal voor gezinnen. De kleintjes genoten van creatieve workshops met gekleurd zand, karikatuurtekensessies en schminken, en educatieve activiteiten over het proces van het verwerken van cacaobonen tot chocolade. De toegang was gratis voor kinderen onder de 10 jaar en voor mensen met een beperking, wat inclusie en gedeeld plezier bevordert.
Naast chocolade stond het festival ook in het teken van de kunst van koffie en exotische theeën. Bezoekers konden proeven van:
– Gayo-koffie uit Sumatra, Indonesië, staat bekend om zijn complexe aroma.
– Natuurlijke theeën en infusies, perfect voor koele herfstavonden
– Geselecteerde wijnen, aanbevolen door de sommeliers van Domeniile Sâmburești als aanvulling op de chocoladebeleving.
Culturele hoek en meeslepende ervaringen
Voor momenten van ontspanning had het festival een leeshoek ingericht, waar bezoekers konden genieten van een goed boek met heerlijke chocolade. Aan het einde van het bezoek nodigde een interactieve 360°-ervaring de deelnemers uit om de hoofdrol te spelen in een magisch visueel verhaal, waarmee de dag op een dromerige manier werd afgesloten.
Chocolate Saga 2025: Meer dan een beurs – Een viering van de zintuigen
Chocolate Saga 2025 was meer dan alleen een chocoladefestival; het was een complete multisensorische ervaring waar kunst, traditie, innovatie en passie voor smaak samenkwamen in een spektakel van aroma's, kleuren en emoties. Of je nu een kenner bent van fijne chocolade, een ouder op zoek naar gezinsactiviteiten, of gewoon een liefhebber van zoetigheid, Chocolate Saga blijft de perfecte bestemming om de warme sfeer van de feestdagen te ervaren – met een ambachtelijke chocoladereep in de hand en een glimlach op je gezicht.
“Chocolate Saga is het enige chocoladefestival in Roemenië – een viering van smaak, creativiteit en het plezier van het delen van zoete momenten met dierbaren.”
Bron: Hoofdaccount Chocolate Saga Festival (Facebook)
Dit artikel is geschreven door Iulia Nicolae.