Avec plus de 50 chocolatiers, 90 marques locales et 3 marques internationales, le festival a mis en lumière d'impressionnantes collections de pralines, de chocolat «de la fève à la tablette» et de douceurs artisanales de Noël, attirant des milliers de visiteurs désireux de découvrir des saveurs uniques et des innovations gourmandes.
L'histoire du chocolat
Des rituels sacrés à l'art contemporain : le chocolat est originaire d'Amérique centrale, il y a environ 4000 ans, préparé à l'origine comme une boisson amère à base de poudre de cacao, utilisée dans les rituels religieux et sociaux des tribus aztèques et mayas.
Lors de Chocolate Saga 2025, ce voyage historique a été célébré à travers une exposition thématique immersive, illustrant l'évolution du chocolat, d'un produit sacré à un symbole du luxe européen, puis à une gourmandise universelle.
Nouveautés de l'édition 2025 : Art, Parfum et Innovation
Pour la première fois dans l'histoire du festival, les visiteurs ont pu admirer une galerie de sculptures en chocolat uniques, créées par des maîtres chocolatiers de renommée internationale : Marinel Bejan, Rodica Bunea et Vera Maxim. Ces créations éphémères représentaient des personnalités culturelles et des symboles roumains, démontrant que le chocolat n'est pas seulement un aliment, mais aussi un moyen d'expression artistique.
L'édition 2025 a introduit une nouveauté sensorielle : des parfums gourmands créés par des parfumeurs roumains primés, sous la marque Meus Art Parfumery. Des notes de chocolat mêlées à des accents de cuir, de poivre, de café et de musc, offrant une expérience olfactive unique, en parfait complément des dégustations.
Les visiteurs ont eu l'opportunité de participer à des ateliers de dégustation « de la fève à la tablette », animés par l'expert international Martin Christy. Ces séances ont permis au public d'apprendre à reconnaître les textures subtiles, l'équilibre aromatique et l'authenticité des chocolats haut de gamme, transformant ainsi une simple dégustation en une véritable leçon de raffinement sensoriel.
Chocolate Saga 2025 a présenté une palette impressionnante de saveurs et de combinaisons :
– Chocolat au lait onctueux et crémeux, préparé artisanalement
– Chocolat noir intense, avec des notes de fruits rouges, de café ou d'épices exotiques
– Combinaisons audacieuses : sel marin, piment, lavande, vin rouge, safran, pistache, tahini, rose, encens
– Pralines fourrées de crèmes naturelles infusées au thé de sarrasin ou aux fruits lyophilisés
– Les variétés Bean-to-bar, élaborées à partir de fèves de cacao sélectionnées manuellement, de l'origine à la tablette.
Démonstrations en direct et ateliers interactifs
Durant les trois jours du festival, des démonstrations en direct, organisées toutes les heures par les chocolatiers roumains les plus talentueux, ont dévoilé les secrets des pralines parfaites, les techniques de tempérage et de moulage, ainsi que des combinaisons de saveurs surprenantes.
Les ateliers créatifs ont permis aux visiteurs de :
– Créer leur propre tablette de chocolat personnalisée
– Expérimentez la peinture au chocolat fondu
– Apprendre les techniques de base de la chocolaterie artisanale
Chocolate Saga demeure un événement dédié aux familles. Les plus jeunes ont profité d'ateliers créatifs avec du sable coloré, des séances de caricatures et de maquillage, ainsi que d'activités pédagogiques sur la transformation des fèves de cacao en chocolat. L'entrée était gratuite pour les enfants de moins de 10 ans et les personnes en situation de handicap, favorisant ainsi l'inclusion et le partage de la joie.
Outre le chocolat, le festival célébrait également l'art du café et des thés exotiques. Les visiteurs pouvaient déguster :
– Le café Gayo de Sumatra, en Indonésie, réputé pour son arôme complexe
– Thés et infusions naturels, parfaits pour les fraîches soirées d'automne
– Une sélection de vins, recommandés par les sommeliers de Domeniile Sâmburești, pour accompagner l'expérience chocolatée
Coin culturel et expériences immersives
Pour des moments de détente, le festival avait aménagé un coin lecture où les visiteurs pouvaient savourer un bon livre accompagné de chocolat fin. En fin de visite, une expérience interactive à 360° invitait les participants à devenir les protagonistes d'un récit visuel féerique, concluant la journée sur une note onirique.
Chocolate Saga 2025 : Plus qu’une foire – Une célébration des sens
Chocolate Saga 2025 n'était pas qu'un simple festival du chocolat : une expérience multisensorielle complète, où art, tradition, innovation et passion du goût se sont rencontrés dans un spectacle d'arômes, de couleurs et d'émotions. Que vous soyez un fin connaisseur de chocolat, un parent en quête d'activités familiales ou tout simplement un gourmand, Chocolate Saga reste la destination idéale pour s'immerger dans l'ambiance chaleureuse des fêtes, une tablette de chocolat artisanal à la main et le sourire aux lèvres.
« Chocolate Saga est le seul festival du chocolat en Roumanie – une célébration du goût, de la créativité et de la joie de partager de doux moments avec ses proches. »
Source : Compte principal du festival Chocolate Saga (Facebook)
Cet article a été écrit par Iulia Nicolae.