Live

Artikel door Andrea Centini – Journalist Fanpage.it

Na goedkeuring door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) in 2021 heeft het poeder van gele insectenlarven – onterecht " meel " genoemd – eindelijk een handelsvergunning gekregen van de Europese Commissie . Dit betekent dat we binnenkort in de landen van de Europese Unie, en dus ook in Italië, verpakkingen van meelmotpoeder (Tenebrio molitor), ook wel bekend als meelworm, in de schappen van winkels zullen vinden.

Het is een synantropische kever , dat wil zeggen, sterk aangepast aan omgevingen die door de mens zijn beïnvloed. Een beetje zoals de vioolspin. In dit specifieke geval is dit insect dol op onze voorraadkasten , en vooral die vol met graanproducten , zoals ontbijtvlokken en meel; daarom wordt hij ook wel meelmot genoemd. De larve wordt door de EFSA beschouwd als een " innovatief voedingsmiddel " (novel food) vanwege zijn sterke voedingswaarde en nu, na een lang regelgevingsproces – gekoppeld aan de EU-uitvoeringsverordening (2017/2470) – heeft hij eindelijk de definitieve goedkeuring gekregen. Niet voordat er een laatste poging is gedaan om de insecten op onze tafel te laten struikelen, omdat ze als ongepast en niet verenigbaar met onze culinaire traditie worden beschouwd. Hoewel experts het erover eens zijn dat dit geldige alternatieve producten zijn, vooral veel duurzamer dan andere.

De goedkeuring van de Europese Commissie is nog steeds vrij beperkt, aangezien het enige meelwormpoeder dat groen licht kreeg, afkomstig was van een Frans bedrijf, Nutri'Earth . Mochten er andere bedrijven zich melden, dan zal Brussel hun voorstellen uiteraard ook in overweging nemen. Het poeder, en niet het meel – dat laatste is afkomstig van het vermalen van zaden en gedroogd fruit – is verhandelbaar vanaf de dag na de twintigste dag na publicatie in het Publicatieblad van de Europese Unie. Het product moet noodzakelijkerwijs met ultraviolet licht worden behandeld voordat het op de markt kan worden gebracht.

Voedingswaarde van meelmootpoeder

Volgens de veiligheidsvoorschriften van de ESFA kan het poeder worden gebruikt voor de bereiding van pasta , brood , koekjes , gebak , enzovoort. Een vergelijkbare situatie is er ook bij de huiskrekelpoeder of vuurkrekel ( Acheta domesticus ), waarvan de vergunning op 24 januari 2023 in de EU-landen werd verleend. "Krekelmeel" behoort ook tot de zogenaamde nieuwe voedingsmiddelen van de EU, dankzij de aanzienlijke voedingswaarde . Deze poeders zijn namelijk rijk aan eiwitten , vitamines (zoals B12), minerale zouten , ijzer, kalium, vetzuren, vezels en fosfor . Het is geen toeval dat ze, net als bonen, als een goed alternatief voor vlees worden beschouwd.

Waarom de EU producten op basis van insecten goedkeurt

Een van de redenen waarom besloten is om deze voedingsmiddelen op onze tafels te brengen, is vooral duurzaamheid , aangezien ze geproduceerd kunnen worden door het verbruik van land , water en voer te verminderen die nodig zijn om vlees van boerderijen te verkrijgen, wat een aanzienlijke impact heeft op de CO2-uitstoot en dus op klimaatverandering . Koolstofdioxide is in feite het belangrijkste klimaatveranderende gas dat door mensen wordt uitgestoten en de drijvende kracht achter de aanhoudende klimaatcrisis . We mogen niet vergeten dat de vraag naar voedsel de komende jaren exponentieel zal groeien, daarom wordt aangenomen dat er niet genoeg eiwitrijk voedsel zal zijn om hieraan te voldoen. Insecten worden daarom beschouwd als een zeer geldig alternatief, ook in het licht van hun opmerkelijke nutritionele eigenschappen. Het is duidelijk dat niemand gedwongen zal worden om producten te eten op basis van insectenlarvenpoeder, dat altijd op de etiketten moet worden vermeld. Het is slechts een alternatief voor traditionele producten en wat vlees betreft, zijn plantaardige producten al ruim beschikbaar.

Geschreven door

Geef het gesprek vorm

Heb je iets toe te voegen aan dit verhaal? Heb je ideeën voor interviews of invalshoeken die we moeten verkennen? Laat het ons weten als je een vervolg wilt schrijven, een tegengeluid wilt laten horen of een soortgelijk verhaal wilt delen.

Een tegenargument schrijven Een gerelateerd artikel schrijven