Wbrew trendom technologicznym, Luissa Maino, młoda kobieta urodzona we Włoszech, postanowiła wrócić do rodzinnej wioski swojej matki, Vâlcele (prowincja Kluż), aby stworzyć wyjątkową firmę. Jej projekt nie koncentruje się na cyfryzacji, lecz na tradycji: produkcji rzemieślniczego chleba na naturalnym zakwasie. Jej podejście łączy pasję do pieczenia z zasadami badań naukowych.
Na rynku pracy zdominowanym przez atrakcyjne zawody IT, złożone lub nietypowe, historia Luissy Maino stanowi wyjątkową nutę. Choć urodziła się i wychowała we Włoszech, młoda kobieta poczuła zew swoich korzeni i postanowiła związać swoją przyszłość z wioską Vâlcele, położoną w gminie Feleacu w okręgu Kluż.
Luissa rozpoczęła projekt, który na pierwszy rzut oka wydaje się prosty: piecze chleb. Jednak jej działalność, daleka od zwykłej piekarni, koncentruje się wyłącznie na produkcji rzemieślniczego, wolno fermentowanego chleba, wykorzystując wyłącznie naturalny zakwas. Ta metoda nie tylko szanuje autentyczne tradycje kulinarne, ale kładzie szczególny nacisk na zdrowie konsumentów.
Powrót Luissy do Rumunii i wybór tej niszy nie są przypadkowe. Jej projekt to harmonijne połączenie pasji, tradycji i naukowej rzetelności, przekształcające podstawowy produkt spożywczy w produkt premium o zwiększonych wartościach odżywczych. W czasach, gdy konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na jakość składników, chleb na zakwasie, przygotowywany z dbałością i profesjonalizmem, wnosi na lokalny rynek świeży i autentyczny smak.
Ten podcast w języku rumuńskim jest częścią PulseZ. #PulseZ