Malgré les tendances technologiques, Luissa Maino, une jeune Italienne, a choisi de retourner à Vâlcele (comté de Cluj), le village natal de sa mère, pour y créer une entreprise unique. Son projet ne repose pas sur la numérisation, mais sur la tradition : la production de pain artisanal au levain naturel. Sa démarche allie la passion de la boulangerie aux principes de la recherche scientifique.
Dans un marché du travail où l'attrait des carrières informatiques, complexes ou atypiques est omniprésent, l'histoire de Luissa Maino se distingue. Bien que née et élevée en Italie, la jeune femme a ressenti l'appel de ses racines et a choisi de construire son avenir dans le village de Vâlcele, situé dans la commune de Feleacu, dans le département de Cluj.
Ici, Luissa a lancé un projet qui, à première vue, semble simple : elle fait du pain. Pourtant, loin d’être une boulangerie ordinaire, son entreprise se concentre exclusivement sur la production de pain artisanal à fermentation lente, à base de levain naturel uniquement. Cette méthode respecte non seulement les traditions culinaires authentiques, mais accorde également une importance particulière à la santé du consommateur.
Le retour de Luissa en Roumanie et son choix de ce créneau ne sont pas le fruit du hasard. Son projet incarne une harmonieuse fusion de passion, de tradition et de rigueur scientifique, transformant un aliment de base en un produit haut de gamme aux bienfaits nutritionnels accrus. À l'heure où les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité des ingrédients, le pain au levain, préparé avec soin et savoir-faire, apporte une saveur fraîche et authentique au marché local.
Ce podcast en roumain fait partie de PulseZ. #PulseZ