Articolo di Francesca Moriero \u2013 Giornalista Fanpage.it<\/p>\n
Ogni anno, l’EFSA, l’Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare, raccoglie e analizza migliaia di campioni di alimenti per verificare la presenza di residui di pesticidi, cio\u00e8 quelle sostanze chimiche usate per proteggere le coltivazioni da insetti, funghi o erbe infestanti. Il monitoraggio serve a valutare quanto questi residui siano presenti negli alimenti che arrivano sulle nostre tavole e se i livelli rilevati possano rappresentare un rischio per la salute. Nel suo ultimo rapporto, basato sui dati raccolti nel corso del 2023, l’EFSA ha confermato un quadro stabile e rassicurante: nella stragrande maggioranza dei casi, i residui sono ben al di sotto dei limiti previsti dalla normativa europea. Di conseguenza, l’esposizione dei consumatori europei \u00e8 considerata molto bassa, e quindi poco preoccupante dal punto di vista sanitario.<\/p>\n
Nel 2023, l’Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare ha avviato, come ogni anno, un’ampia campagna di analisi su alcuni tra gli alimenti pi\u00f9 presenti nella dieta dei cittadini europei; il controllo \u00e8 avvenuto nell’ambito del programma europeo di monitoraggio coordinato, che coinvolge tutti gli Stati membri insieme a Norvegia e Islanda. Questo programma si basa su campionamenti casuali: gli alimenti vengono selezionati senza seguire un criterio di rischio, proprio per avere una fotografia realistica e rappresentativa di ci\u00f2 che effettivamente si consuma ogni giorno. Nel 2023 sono stati raccolti 13.246 campioni, appartenenti a una lista di dodici prodotti alimentari scelti perch\u00e9 molto diffusi sulle tavole europee; tra questi figurano ortaggi come carote e cavolfiori, frutti come kiwi, arance e pere, alimenti di base come patate, riso integrale e segale, ma anche fagioli secchi, cipolle e due prodotti di origine animale: fegato bovino e grasso di pollo. Questa lista non cambia ogni anno: i prodotti vengono analizzati a rotazione, ogni tre anni, per poter osservare eventuali cambiamenti nel tempo. E i risultati? Sono rassicuranti. Nel 99% dei casi, infatti, i campioni analizzati rispettavano pienamente i limiti previsti dalla normativa europea. In particolare, il 70% degli alimenti non conteneva residui misurabili di pesticidi, mentre un altro 28% ne conteneva in quantit\u00e0 molto basse, comunque entro i limiti di legge. Solo il 2% dei campioni ha invece superato la soglia massima consentita, ma dopo aver tenuto conto del margine d’errore previsto nei metodi di laboratorio, la percentuale effettiva di non conformit\u00e0 si \u00e8 fermata all’1%.<\/p>\n
Numeri, dunque, che mostrerebbero un sistema di vigilanza solido e una qualit\u00e0 complessiva degli alimenti che rimane alta. Non si tratterebbe poi di un caso isolato: le percentuali sono praticamente identiche a quelle registrate nel 2020, a conferma di una situazione stabile.<\/p>\n
Oltre ai controlli casuali, gli Stati membri portano avanti controlli pi\u00f9 mirati attraverso un altro programma, il programma chiamato MANCP (Programma di controllo nazionale pluriennale). In questo caso, i campioni vengono scelti in base al rischio: si controllano cio\u00e8 alimenti che, per tipo o provenienza, potrebbero essere pi\u00f9 esposti alla presenza di pesticidi. Nel 2023 sono stati analizzati 132.793 campioni attraverso questi controlli. Anche in questo caso, i risultati sono stati ampiamente positivi: il 98% degli alimenti era conforme alla legge. Pi\u00f9 nel dettaglio:<\/p>\n
Questi dati sono in linea con quelli raccolti negli anni precedenti, a conferma di una situazione stabile e sotto controllo.<\/p>\n
Uno degli aspetti pi\u00f9 importanti del lavoro dell’EFSA \u00e8 poi la valutazione del rischio alimentare. Cosa significa nella pratica? Vuol dire capire se, sulla base della quantit\u00e0 di pesticidi trovata nei vari alimenti, un consumatore europeo tipo potrebbe essere esposto a una dose superiore a quella considerata sicura. Anche sotto questo profilo, i risultati raccolti nel 2023 portano a una conclusione rassicurante: l\u2019esposizione stimata dei cittadini europei ai residui di pesticidi \u00e8 molto bassa, ben al di sotto delle soglie che potrebbero far pensare a un rischio concreto per la salute. L’EFSA, dunque, ribadisce quanto gi\u00e0 detto negli anni passati: mangiare i prodotti alimentari in commercio nell’Unione Europea non comporta pericoli rilevanti legati ai pesticidi, almeno per quanto emerge dai dati disponibili.<\/p>\n
Nonostante il quadro positivo, il rapporto dell’EFSA include anche una serie di suggerimenti rivolti ai Paesi membri, con l\u2019obiettivo di rendere i controlli ancora pi\u00f9 efficaci. Tra le raccomandazioni principali, l’Agenzia invita a:<\/p>\n
L’EFSA ha reso poi disponibile un strumento interattivo che permette a cittadini, operatori e istituzioni di esplorare i dati raccolti, grazie a grafici e tabelle consultabili online.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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